Ο Απόλυτος Οδηγός για την Εποχή των Κερασιών: Συμβουλές Συλλογής, Επιλογής και Αποθήκευσης

Μεγαλώνοντας στην Βρετανική Κολομβία (BC), ήξερα ότι το καλοκαίρι είχε επιτέλους έρθει όταν έκλειναν τα σχολεία και τα φρούτα ωρίμαζαν στα δέντρα. Μια ετήσια οικογενειακή εκδρομή στην περιοχή Okanagan ήταν πάντα γεμάτη με την περιπέτεια της συλλογής κερασιών. Περάσαμε ένα ολόκληρο απόγευμα στον οπωρώνα, παίρνοντας ένα μεταλλικό κουβαδάκι και γεμίζοντάς το μέχρι πάνω με φρέσκα κεράσια. Στη συνέχεια, καθόμασταν όλοι στην παραλία και τρώγαμε μέχρι το στομάχι μας να μας πει: «Όχι άλλο!». Περιττό να πούμε, η εποχή των κερασιών στην BC είναι μια από τις αγαπημένες μας περιόδους του χρόνου.

Το καλοκαιρινό μας οδικό ταξίδι ολοκληρωνόταν πάντα με μια στάση στον πάγκο φρούτων, όπου αγοράζαμε ένα ή δύο τελάρα για να πάρουμε σπίτι. Τα πανέμορφα, σκούρα, ζουμερά κεράσια σηματοδοτούν την έναρξη της καλοκαιρινής συγκομιδής φρούτων στην Okanagan, συνήθως γύρω στην τρίτη εβδομάδα του Ιουνίου. Οι ποικιλίες που ωριμάζουν αργότερα παρατείνουν την περίοδο μέχρι τον Αύγουστο, εξασφαλίζοντας μια παρατεταμένη απόλαυση αυτού του υπέροχου φρούτου.

Συμβουλές & Κόλπα για τους Λάτρεις των Κερασιών

Για να απολαύσετε τα κεράσια στο μέγιστο, δοκιμάστε αυτές τις απλές αλλά αποτελεσματικές συμβουλές:

• Βουτήξτε τα κεράσια σε παγωμένο νερό πριν τα φάτε, ώστε κάθε μπουκιά να είναι τραγανή και δροσερή, προσφέροντας μια μοναδική αίσθηση φρεσκάδας.
• Οι συνδετήρες μπορούν να γίνουν εξαιρετικά εργαλεία για την αφαίρεση του κουκουτσιού. Ξεδιπλώστε έναν συνδετήρα και εισάγετε την κυρτή άκρη του από το πάνω μέρος του κερασιού. Χαλαρώστε το κουκούτσι και τραβήξτε το έξω με ευκολία, χωρίς να χρειαστείτε ειδικό εργαλείο.

Ας Υποδεχτούμε την Εποχή των Κερασιών στην BC!

Τώρα που η χειμερινή περίοδος έχει επίσημα περάσει, μπαίνουμε στην εποχή των φρέσκων ανοιξιάτικων φρούτων που μας γεμίζουν ενθουσιασμό και χαρά. Προσωπικά, βρίσκω ότι τα κεράσια είναι τα καλύτερα φρούτα για να απολαύσει κανείς αυτή την εποχή του χρόνου, απλά και μόνο επειδή είναι τότε στην κορύφωση της παραγωγής τους. Είναι τόσο εύκολο να τα βρει κανείς και τόσο νόστιμα, κατάλληλα για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, από αλμυρά δείπνα μέχρι γλυκά επιδόρπια! Η ευελιξία τους τα καθιστά ιδανική προσθήκη σε κάθε κουζίνα, προσδίδοντας μια νότα φρεσκάδας και γεύσης.

Οι άνθρωποι που προσπαθούν να μου πουν ότι δεν τους αρέσουν τα κεράσια… απλά δεν έχουν ζήσει ακόμα την εποχή των κερασιών στην BC. Δεν τους έχει ειπωθεί ο σωστός τρόπος να συλλέγουν κεράσια και να βρουν τις αγαπημένες τους ποικιλίες! Γι’ αυτό δημιούργησα αυτόν τον οδηγό για τα κεράσια: για να σας διδάξω πώς να μαζεύετε κεράσια, να σας παρέχω πληροφορίες για τον καλύτερο τρόπο επιλογής κερασιών και πώς μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε μελλοντικά πιάτα. Σκοπός μου είναι να μεταδώσω την αγάπη για αυτό το υπέροχο φρούτο και να σας βοηθήσω να το ενσωματώσετε στην καθημερινότητά σας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Τι Πρέπει να Γνωρίζω για τα Κεράσια της BC/WA;

Η περιοχή BC/WA είναι απολύτως μοναδική και ιδιαίτερα δημοφιλής κατά την εποχή των κερασιών! Η περιοχή φιλοξενεί πολυάριθμες ποικιλίες κερασιών χάρη στο όμορφο κλίμα της και το εύφορο έδαφός της. Πριν επισκεφθείτε το σούπερ μάρκετ (ή την εξοχή!) για μερικά ζουμερά φρούτα, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τους διαφορετικούς τύπους κερασιών που προσφέρει η περιοχή BC/WA. Αυτή η γνώση θα σας βοηθήσει να κάνετε τις καλύτερες επιλογές και να ανακαλύψετε νέες αγαπημένες γεύσεις.

Κεράσια Lambert

Ως η πιο δημοφιλής ποικιλία κερασιών που καλλιεργείται στην περιοχή Okanagan, τα κεράσια Lambert δεν είναι τόσο γλυκά όσο οι πιο κοινές ποικιλίες. Ωστόσο, η ξινή τους φύση τα καθιστά ιδανικά για προσθήκη σε τάρτες φρούτων ή πίτες, καθώς η οξύτητα θα εξισορροπήσει τυχόν υπερβολική γλυκύτητα. Αν έχετε πιο πολύ “πικρό” παρά “γλυκό” ουρανίσκο, τότε αυτό είναι το κεράσι για εσάς! Η έντονη γεύση τους προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα σε κάθε συνταγή.

Κεράσια Bing

Το πιο κοινό είδος κερασιού που βρίσκεται στα σούπερ μάρκετ, τα κεράσια Bing είναι αυτά που μοιάζουν με σχήμα καρδιάς. Έχουν ένα βαθύ καφεκόκκινο χρώμα και είναι γνωστά για την υπέροχη γλυκιά τους γεύση! Αποτελούν την κλασική επιλογή για όσους αναζητούν την αυθεντική γεύση του γλυκού κερασιού, ιδανικά για απευθείας κατανάλωση ή για χρήση σε μια πληθώρα γλυκών δημιουργιών.

Κεράσια Rainier

Ιδανικά για όσους λαχταρούν τη γλυκύτητα και είναι λάτρεις οτιδήποτε αισθητικά ευχάριστου, τα κεράσια Rainier θα είναι η πρώτη σας επιλογή! Αυτά είναι λίγο λιγότερο κοινά στα σούπερ μάρκετ, αλλά συνήθως εμφανίζονται στα ράφια γύρω στον Ιούλιο και παραμένουν για αρκετό καιρό. Έχουν ένα ανοιχτό ροζ/λευκό χρώμα με κάποιες βαθιές κόκκινες αποχρώσεις διάσπαρτες στο σώμα τους, κάνοντας τα όχι μόνο νόστιμα αλλά και πανέμορφα στο μάτι.

Κεράσια Van

Καλλιεργούνται στην περιοχή BC/WA για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τα κεράσια Van αποτελούν το τέλειο σνακ από μόνα τους! Είναι η επιτομή του μπουκιάς και είναι ιδανικά για κονσερβοποίηση λόγω της γλυκιάς τους γεύσης. Πολλοί άνθρωποι τα χρησιμοποιούν επίσης σε τάρτες για ένα απολαυστικό γλυκό, εκμεταλλευόμενοι την ισορροπημένη γλυκύτητά τους.

Κεράσια Sweetheart

Αυτό το είδος κερασιού είναι το καλύτερο για κονσερβοποίηση και παρασκευή μαρμελάδων/γλυκών του κουταλιού. Σε αντίθεση με το όνομά τους (“αγαπησιάρικα”), αυτά τα μικρά κεράσια έχουν μια ελαφρώς πικρή γεύση που κάποιοι λατρεύουν να τρώνε σκέτα, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν να τα απολαμβάνουν ως μαρμελάδα στο τοστ τους. Η μοναδική τους γεύση προσθέτει μια ενδιαφέρουσα διάσταση σε διάφορες παρασκευές.

Κεράσια Skeena

Ένα άλλο δημοφιλές είδος από το δέντρο της κερασιάς, τα κεράσια Skeena είναι εξαιρετικά δημοφιλή στα σούπερ μάρκετ, οπότε είναι πολύ πιθανό να τα δείτε στην επόμενη επίσκεψή σας! Είναι τα μεγάλα, σκούρα κόκκινα κεράσια που φαντάζεστε όταν ακούτε τη λέξη «κεράσια». Η εντυπωσιακή τους εμφάνιση και η πλούσια γεύση τους τα καθιστούν μια αγαπημένη επιλογή για πολλούς.

Πότε είναι η Εποχή Συλλογής Κερασιών στην BC/WA;

Τι είδους οδηγός για τα κεράσια θα ήταν αυτός αν δεν συζητούσαμε την ιδανική περίοδο για τη συλλογή κερασιών στην BC/WA; Τώρα που έχετε μια στέρεη κατανόηση των ειδών κερασιών που φιλοξενεί η περιοχή BC/WA, ας μιλήσουμε για το πότε είναι η καλύτερη εποχή του χρόνου για τη συγκομιδή τους. Είτε θέλετε να μαζέψετε κεράσια απευθείας από το δέντρο, είτε να πάρετε ένα κουτί από το παντοπωλείο, η καλύτερη επιλογή σας είναι να προμηθευτείτε μερικά μεταξύ τέλη Απριλίου και τέλη Ιουλίου! Αυτή είναι η ΚΟΡΥΦΑΙΑ περίοδος για τη συγκομιδή κερασιών στην περιοχή BC/WA, καθώς αυτή είναι η εποχή του χρόνου που τα κεράσια είναι στην καλύτερη τους φάση. Το κλίμα της περιοχής ευνοεί την άφθονη και ποιοτική παραγωγή, προσφέροντας φρέσκα και ζουμερά φρούτα για όλους.

Πότε είναι η Εποχή Ανθοφορίας των Κερασιών στην BC/WA;

Οι κερασιές σε ανθοφορία είναι από τα πιο φωτογραφημένα δέντρα στον κόσμο. Γνωστές για το πανέμορφο ροζ τους χρώμα, οι άνθρωποι απλά λατρεύουν να τις βλέπουν να ανθίζουν, αλλά δεν διαρκούν πολύ, οπότε πρέπει να τις προλάβετε όσο μπορείτε! Η εποχή ανθοφορίας των κερασιών στην περιοχή BC/WA είναι από τα μέσα Φεβρουαρίου έως τα τέλη Μαΐου! Αυτή η περίοδος μεταμορφώνει το τοπίο σε ένα παραμυθένιο σκηνικό, προσελκύοντας επισκέπτες από παντού για να θαυμάσουν την εντυπωσιακή ομορφιά τους. Είναι μια πραγματική γιορτή της φύσης.

Συμβουλές για τη Συλλογή Κερασιών

Εάν το σχέδιό σας είναι να βγείτε στην ύπαιθρο για να μαζέψετε κεράσια, είναι ζωτικής σημασίας να κατανοήσετε πότε και πώς να τα συλλέξετε. Δεν θέλετε να ξοδέψετε όλο αυτόν τον χρόνο και την ενέργεια για τη συγκομιδή κερασιών, μόνο και μόνο για να ανακαλύψετε ότι μαζέψατε ένα ολόκληρο καλάθι γεμάτο με άγουρα! Η εποχή των κερασιών στην BC και WA πρέπει να γίνει σωστά, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα ζουμερά φρούτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτές οι συμβουλές για τη συλλογή κερασιών θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε σωστά και να έχετε μια άφθονη και ποιοτική σοδειά.

Φυσικά, πρέπει επίσης να κατανοήσετε πώς να διαλέξετε κεράσια στο απόγειο της ωριμότητάς τους! Το «πότε» της συλλογής κερασιών εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Εάν προτιμάτε την παραδοσιακή γλυκιά γεύση κερασιού, θα πρέπει να διαλέγετε κεράσια όταν έχουν ένα βαθύ κόκκινο χρώμα. Ωστόσο, αν προτιμάτε κεράσια που είναι λίγο πιο πικρά ή ξινά, επιλέξτε αυτά που είναι λιγότερο έντονα στην απόχρωση. Ελπίζω αυτές οι συμβουλές για τη συλλογή κερασιών να σας βοηθήσουν στην επόμενη επίσκεψή σας στον οπωρώνα, εξασφαλίζοντας μια απόλυτα επιτυχημένη και απολαυστική εμπειρία.

Πρέπει να Μαζέψετε τα Κεράσια με το Κοτσάνι;

Μεταξύ των πιο κρίσιμων συμβουλών για τη συλλογή κερασιών είναι το ερώτημα αν πρέπει να τα συλλέξετε με ή χωρίς το κοτσάνι!

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πότε σκοπεύετε να καταναλώσετε τα κεράσια που μόλις αποκτήσατε. Εάν θέλετε να τα μετατρέψετε σε μαρμελάδες ή να τα βάλετε σε πίτες αμέσως μετά την αγορά, τότε είναι καλύτερο να συλλέξετε τα κεράσια χωρίς το κοτσάνι. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο και ενέργεια στην κουζίνα, καθώς δεν θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τα κοτσάνια αργότερα.

Ωστόσο, αν θέλετε να τα καταναλώσετε μέσα σε λίγες ημέρες ή μερικές εβδομάδες, θα πρέπει να μαζέψετε τα κεράσια με το κοτσάνι τους. Το να διατηρήσετε το κοτσάνι ανέπαφο θα κρατήσει τη φλούδα του κερασιού άθικτη και θα το εμποδίσει να χαλάσει πολύ γρήγορα. Αυτό είναι ένα σημαντικό μυστικό για να παρατείνετε τη φρεσκάδα και τη διάρκεια ζωής των κερασιών σας, διατηρώντας τα ζουμερά και νόστιμα για περισσότερο.

Πόσο Διαρκούν τα Κεράσια Αφού Συλλεχθούν;

Για να είναι ένας πλήρης οδηγός για τα κεράσια, έπρεπε να συμπεριλάβουμε πληροφορίες για να σας ενημερώσουμε πόσο θα διαρκέσουν τα κεράσια σας αφού τα μαζέψετε! Οι συμβουλές για τη συλλογή κερασιών πρέπει να περιλαμβάνουν ΟΛΕΣ τις σημαντικές λεπτομέρειες!

Χωρίς συντηρητικά (όπως αυτά που χρησιμοποιούνται στα παντοπωλεία), αν διατηρήσετε το κοτσάνι στα κεράσια, συχνά θα διαρκέσουν μερικές εβδομάδες πριν αρχίσουν να χαλάνε. Εάν πάρετε κεράσια χωρίς το κοτσάνι, θα πρέπει να τα καταναλώσετε λίγο νωρίτερα, καθώς μπορούν να χαλάσουν μέσα σε μία εβδομάδα! Η διατήρηση του κοτσανιού είναι ένα απλό αλλά αποτελεσματικό μέτρο για να παρατείνετε τη φρεσκάδα των κερασιών και να τα απολαμβάνετε για περισσότερο.

Αν είστε λάτρεις των κερασιών, ίσως σας αρέσουν επίσης: Τα Καλύτερα Μπράουνις Διπλής Σοκολάτας με Κεράσια, Κεράσι-Lime Καϊπιρίνια – Καλοκαιρινό Κοκτέιλ, ή Φρέσκα Παγωτά Cheesecake Κερασιού με Τριμμένο Μπισκότο.

Ωριμάζουν τα Κεράσια Αφού Συλλεχθούν;

Δυστυχώς, τα κεράσια δεν ωριμάζουν αφού έχουν μαζευτεί από το δέντρο τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να διαβάσετε τον οδηγό για τα κεράσια σχολαστικά, ώστε να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε όλες τις συμβουλές για τη συλλογή κερασιών! Αξιοποιήστε στο έπακρο την εποχή των κερασιών στην BC και WA, επιλέγοντας μόνο τα τέλεια ώριμα φρούτα για την καλύτερη γευστική εμπειρία.

Πώς να Επιλέξω Ζουμερά Κεράσια στο Σούπερ Μάρκετ;

Μεταξύ των καλύτερων συμβουλών για την επιλογή κερασιών είναι το πώς να προσδιορίσετε ποια κεράσια είναι ζουμερά. Τα ζουμερά κεράσια είναι ιδανικά για πίτες, μαρμελάδες και φρέσκα επιδόρπια, αλλά μερικοί άνθρωποι απλά απολαμβάνουν να δαγκώνουν ένα φρέσκο και ζουμερό κομμάτι φρούτου! Η επιλογή ζουμερών κερασιών είναι εντυπωσιακά παρόμοια με την επιλογή ώριμων κερασιών γενικά. Η προσοχή σας θα πρέπει να επικεντρωθεί στην επιλογή κερασιών που είναι μεγάλα και σκούρα στο χρώμα, καθώς αυτά είναι συχνά τα πιο ζουμερά από την παρτίδα. Αναζητήστε εκείνα με τη λαμπερή, σφριγηλή φλούδα για την καλύτερη ποιότητα.

Πώς να Καθαρίσετε τα Κεράσια

Ευτυχώς, η μέθοδος καθαρισμού των κερασιών δεν αλλάζει, ανεξάρτητα από το αν φέρατε κεράσια από το δέντρο ή από το σούπερ μάρκετ. Μόλις φέρετε σπίτι το καλάθι με τα κεράσια σας, είναι ζωτικής σημασίας να τα καθαρίσετε πριν τα καταναλώσετε! Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να το κάνετε αυτό, αλλά ο πρωταρχικός λόγος είναι να αποφύγετε οποιαδήποτε ασθένεια μπορεί να προκληθεί από την κατανάλωσή τους άπλυτα. Αν και θα μπορούσατε απλά να τα ξεπλύνετε με λίγο ζεστό νερό, αυτό δεν είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να καθαρίσετε τα κεράσια σας και δεν συνιστάται.

Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να καθαρίσετε τα κεράσια είναι ακολουθώντας αυτόν τον οδηγό καθαρισμού κερασιών:

• Θα χρειαστείτε αλάτι, μηλόξυδο και φυσικό μη τοξικό σαπούνι πιάτων.
• Γεμίστε το νεροχύτη σας (ή ένα μεγάλο δοχείο) με χλιαρό νερό.
• Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο και 4 γρήγορες σταγόνες φυσικού σαπουνιού πιάτων στο νερό σας και ανακατέψτε ελαφρά (δεν χρειάζεται να δημιουργηθούν φυσαλίδες!).
• Βυθίστε τα κεράσια σας στο μείγμα νερού και αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 10 λεπτά.
• Χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα για φρούτα ή τα δάχτυλά σας για να τρίψετε απαλά το φρούτο και να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα, βρωμιά ή χημικές ουσίες που μπορεί να παραμείνουν.
• Ξεπλύνετε τα φρούτα σας με χλιαρό νερό και τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό δοχείο!

Πώς να Αφαιρέσετε το Κουκούτσι από τα Κεράσια;

Αν τυχαίνει να έχετε ένα εργαλείο αφαίρεσης κουκουτσιών κερασιού, έχετε ήδη ένα πλεονέκτημα. Αν δεν ξέρετε τι είναι τα εργαλεία αφαίρεσης κουκουτσιών κερασιού, είναι ουσιαστικά μικρά εργαλεία που σπρώχνετε στο πάνω μέρος του κερασιού και βγάζουν το κουκούτσι πανεύκολα!

Ωστόσο, η κατοχή αυτού του μικρού εργαλείου δεν είναι απαραίτητη! Η αφαίρεση του κουκουτσιού από τα κεράσια είναι εκπληκτικά εύκολη ακόμα και χωρίς εργαλείο! Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ανθεκτικό καλαμάκι, όπως ένα μεταλλικό, μια οδοντογλυφίδα, ένα τσόπστικ, οτιδήποτε αιχμηρό/σκληρό αρκετά για να διαπεράσει την εξωτερική στρώση ενός κερασιού. Απλά θα σπρώξετε το ένα άκρο από το πάνω ή το κάτω μέρος του κερασιού και θα βγάλετε το κουκούτσι από την άλλη πλευρά και είστε έτοιμοι! Αυτή η μέθοδος σημαίνει ότι θα χάσετε το κοτσάνι του κερασιού, αλλά είναι μια γρήγορη και αποτελεσματική λύση.

Πώς να Αφαιρέσετε το Κουκούτσι από ένα Κεράσι Χωρίς να Αφαιρέσετε το Κοτσάνι;

Εδώ τα πράγματα γίνονται λίγο πιο περίπλοκα. Είναι απολύτως δυνατό να αφαιρέσετε το κουκούτσι από ένα κεράσι χωρίς να αφαιρέσετε το κοτσάνι, και συχνά προτιμάται αν προσπαθείτε να διατηρήσετε την ωριμότητα. Ωστόσο, είναι λίγο πιο δύσκολο και απαιτεί λίγη εξάσκηση.

Ο πιο αποτελεσματικός και αποδοτικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή πατάτας/καρότου με κυρτή άκρη. Θα σπρώξετε το εργαλείο στο κάτω μέρος του κερασιού μέχρι να νιώσετε την κορυφή του κουκουτσιού με το εργαλείο και στη συνέχεια θα το τραβήξετε προς τα κάτω και έξω. Ακούγεται απλό, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο μέχρι να το συνηθίσετε! Η υπομονή και η ακρίβεια είναι το κλειδί για να διατηρήσετε το κεράσι ανέπαφο.

Εάν δεν διαθέτετε αποφλοιωτή πατάτας/καρότου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι, αλλά θα πρέπει να λυγίσετε λίγο τους κανόνες εδώ… κυριολεκτικά. Θα πρέπει να λυγίσετε τη λαβή του κουταλιού (ή του πιρουνιού, ειλικρινά) αρκετά ώστε να μπορείτε να κυρτώσετε γύρω από το κουκούτσι και να το βγάλετε. Αν δεν σας νοιάζει η εμφάνιση του κερασιού, μπορείτε επίσης να κόψετε λίγο το κάτω μισό του κερασιού για να το βγάλετε πιο εύκολα! Αυτές οι αυτοσχέδιες μέθοδοι απαιτούν λίγη επιδεξιότητα, αλλά είναι απολύτως εφικτές.

Πώς να Καταψύξετε τα Κεράσια

Αφού περάσετε από όλη αυτή τη διαδικασία για τη συγκομιδή, τον καθαρισμό, την αφαίρεση του κουκουτσιού κ.λπ., είναι χρήσιμο να κατανοήσετε πώς να τα καταψύξετε σωστά. Η κατάψυξη κερασιών είναι μια φανταστική επιλογή για όσους θέλουν να μπορούν να τρώνε κεράσια όλο το χρόνο ή για όσους απολαμβάνουν ένα νόστιμο smoothie με κεράσια! Το προσωπικό μου αγαπημένο είναι το smoothie σοκολάτας-κερασιού, αλλά αυτό είμαι εγώ!

Η κατάψυξη κερασιών είναι αρκετά απλή, απλά ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό για την κατάψυξη κερασιών:

• Βεβαιωθείτε ότι τα κεράσια σας έχουν καθαριστεί και αφαιρεθεί το κουκούτσι τους σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Τοποθετήστε τα κεράσια σας σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης.
• Προσπαθήστε να αποφύγετε τον υπερβολικό συνωστισμό των κερασιών, διαφορετικά θα παγώσουν σε ένα γιγάντιο συσσωμάτωμα, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε ανομοιόμορφη κατάψυξη. Αφήστε αρκετό χώρο μεταξύ τους.
• Αποθηκεύστε τα μακριά από τη μονάδα κατάψυξης στο ψυγείο σας για να αποφύγετε το «κάψιμο» από τον πάγο!

Πώς να Ξεπαγώσετε τα Κεράσια

Ανάλογα με το πώς θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να ξεπαγώσετε τα κεράσια σας με διαφορετικούς τρόπους. Εάν ο στόχος σας είναι να τα ξεπαγώσετε απλά για σνακ, έχετε την ευκολότερη επιλογή. Απλά αφαιρέστε όσα κεράσια θέλετε από την κατάψυξη και αφήστε τα στον πάγκο μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή τους απαλότητα (συνήθως περίπου 10 λεπτά). Είναι ιδανικά για μια γρήγορη και δροσερή απόλαυση.

Τώρα, αν ο στόχος σας είναι να τα ξεπαγώσετε αρκετά ώστε να μαγειρευτούν σωστά σε μια τάρτα, θα πρέπει να τα αφήσετε να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα σε όλη την τάρτα. Το χρονικό πλαίσιο για αυτό ποικίλλει, αλλά συνήθως δεν υπερβαίνει τα 30 λεπτά. Αυτό εξασφαλίζει ότι η υφή και η γεύση θα είναι ιδανικές για το ψήσιμο.

Ευτυχώς, αν η μόνη σας επιθυμία είναι να τα χρησιμοποιήσετε σε smoothies, μπορούν να ριχτούν απευθείας στο μπλέντερ από την κατάψυξη! Αυτό τα καθιστά μια εξαιρετικά βολική προσθήκη σε κάθε συνταγή smoothie, προσφέροντας άμεσα δροσιά και θρεπτικά συστατικά.

Πώς να Αποθηκεύσετε τα Κεράσια

Εάν η κατάψυξη κερασιών δεν είναι η προτίμησή σας, μπορείτε πάντα να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο! Η αποθήκευση κερασιών είναι εντυπωσιακά απλή και δεν απαιτεί επιπλέον εργαλεία ή μονάδες αποθήκευσης. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για να αποθηκεύσετε τα κεράσια είναι:

• Βεβαιωθείτε ότι έχουν πλυθεί και καθαριστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Στεγνώστε τα ταμποναριστά με μια χαρτοπετσέτα (βοηθάει να παραμείνουν φρέσκα).
• Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο που δεν θα τα αφήσει να συμπιεστούν.
• Τοποθετήστε τα στο ψυγείο, στο κάτω ράφι ή στα συρτάρια φρούτων αν διαθέτετε.

Τα κεράσια δεν χρειάζεται να αποθηκεύονται σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο. Ωστόσο, αν προτιμάτε να το κάνετε αυτό, προχωρήστε, δεν θα προκαλέσει καμία ζημιά, ίσα ίσα μπορεί να ενισχύσει τη φρεσκάδα τους.

Αν σας άρεσε αυτός ο οδηγός για τα κεράσια, ίσως σας αρέσουν επίσης: Η Εποχή των Μήλων στην BC – Μήλο-Κράνμπερι Ψητό, 32 Λεζάντες Μήλων για τις Φωτογραφίες σας από την Περιπέτεια Συλλογής Μήλων, Φρέσκα Παγωτά Cheesecake Κερασιού με Τριμμένο Μπισκότο ή Οδικά Ταξίδια στον Καναδά.

Οφέλη των Κερασιών

Τα κεράσια δεν είναι μόνο γλυκά και νόστιμα, αλλά είναι και ωφέλιμα για εσάς για πολλούς λόγους! Η ενσωμάτωσή τους στη διατροφή σας μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία.

• Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη συστατικά. Αν και η ποσότητα των αντιοξειδωτικών μπορεί να ποικίλλει ανά είδος κερασιού, το γεγονός παραμένει ότι τα κεράσια είναι πλούσια σε αυτά τα δύο συστατικά! Τα κεράσια έχουν την ικανότητα να βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και στη μείωση της φλεγμονής, καθιστώντας τα ιδανικά για όσους βιώνουν φλεγμονώδεις ασθένειες όπως η αρθρίτιδα ή ζουν μια αγχωτική ζωή.
• Βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς. Η κατανάλωση μόλις ενός φλιτζανιού ολόκληρων κερασιών μπορεί να καλύψει το 10% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης καλίου. Το κάλιο είναι το κύριο θρεπτικό συστατικό που απαιτείται για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, συμβάλλοντας στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της καρδιακής λειτουργίας.
• Βοηθούν στη ρύθμιση του κύκλου ύπνου. Τα κεράσια περιέχουν φυσικά μελατονίνη, η οποία βοηθά στη ρύθμιση του κύκλου ύπνου. Την επόμενη φορά που θα πάτε να πάρετε ένα χάπι, σκεφτείτε να φάτε μια μικρή χούφτα κεράσια πριν τον ύπνο για να αποκομίσετε τα ίδια οφέλη.
• Ενισχύουν την αποκατάσταση μετά την άσκηση. Αν και η πρωτεΐνη είναι ο κύριος παράγοντας για τη μείωση του πόνου μετά την άσκηση και την επιτάχυνση της αποκατάστασης, τα κεράσια έχουν αποδειχθεί ότι διαδραματίζουν βασικό ρόλο και σε αυτή τη διαδικασία. Τα ξινά κεράσια συγκεκριμένα παράγουν τα καλύτερα αποτελέσματα εδώ, αλλά και τα γλυκά κεράσια δεν είναι άγνωστα σε αυτή την ιδιότητα!

Πώς να Αφαιρέσετε τους Λεκέδες Κερασιού από τα Χέρια σας

Ανάλογα με την ποικιλία κερασιού που επιλέγετε να μασήσετε, μπορεί να παρατηρήσετε κάποιους σκούρους κόκκινους λεκέδες στα δάχτυλά σας, αλίμονο! Ευτυχώς, είναι απλό να αφαιρέσετε αυτούς τους λεκέδες με τη βοήθεια μερικών προσθέτων. Ακολουθήστε τον γρήγορο οδηγό μας για την αφαίρεση λεκέδων κερασιού και θα είστε έτοιμοι!

1. Ανοίξτε λίγο ζεστό νερό.
2. Βρέξτε καλά τα δάχτυλά σας στο νερό.
3. Χρησιμοποιήστε σαπούνι πιάτων στα σημεία των χεριών/δαχτύλων σας που έχουν λεκέδες από χυμό κερασιού. Το σαπούνι πιάτων είναι ισχυρό και έχει αποδειχθεί ότι αφαιρεί τους λεκέδες γρηγορότερα και ευκολότερα από το σαπούνι χεριών.
4. Τρίψτε απαλά τα χέρια σας με μια βούρτσα καθαρισμού (όπως αυτή που θα χρησιμοποιούσατε για να καθαρίσετε τα νύχια σας). Αν δεν έχετε βούρτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας, απλά μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος!
5. Ξεπλύνετε όλο το σαπούνι και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να υποχωρήσουν οι λεκέδες!
6. Παρακαλώ σημειώστε, μπορεί να χρειαστεί χρόνος για να εξαφανιστούν οι λεκέδες, ανάλογα με την ποσότητα του χυμού και τη χρώση! Ποτέ δεν είναι μόνιμοι.

Πώς να Αφαιρέσετε τους Λεκέδες Κερασιού από τα Ρούχα

Το πιο δύσκολο μέρος της συγκομιδής κερασιών είναι να αποφύγετε τους λεκέδες στα ρούχα σας. Ωστόσο, είναι εκπληκτικά απλό να αφαιρέσετε αυτούς τους λεκέδες αν τους εντοπίσετε αρκετά νωρίς! Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την αφαίρεση των λεκέδων από τα ρούχα, αλλά οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι είναι οι εξής:

• Εάν εντοπίσατε τον λεκέ μόλις συνέβη (ή μέσα σε ένα ή δύο λεπτά), έχετε την καλύτερη πιθανότητα να τον αφαιρέσετε. Θα χρειαστεί να βγάλετε το ρούχο, να το γυρίσετε ανάποδα και να κρατήσετε τον λεκέ (ανάποδα) κάτω από κρύο νερό. Η φορά του υφάσματος θα βοηθήσει να απωθηθεί ο λεκές, ενώ το κρύο νερό θα εμποδίσει τον λεκέ να εισχωρήσει στο ύφασμα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο απορρυπαντικό πλυντηρίου για τυχόν σημεία του λεκέ που έχουν αρχίσει να εισχωρούν.
• Εάν ο λεκές έχει εισχωρήσει πλήρως στο ύφασμα, θα πρέπει να κάνετε λίγη επιπλέον δουλειά. Πρώτα, δοκιμάστε την παραπάνω μέθοδο για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο από τον λεκέ. Όταν το κάνετε αυτό, αφήστε το ύφασμα να στεγνώσει (ή στεγνώστε το με πιστολάκι μαλλιών) μέχρι να είναι απλά υγρό στην αφή. Ποτίστε την λεκιασμένη περιοχή με ένα φυσικό οξύ, όπως χυμό λεμονιού ή λευκό αποσταγμένο ξύδι. Το οξύ θα βοηθήσει να διαλυθεί ο λεκές. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε απαλά την περιοχή με μικρούς κυκλικούς κύκλους και ξεπλύνετε!
• Μετά από αυτές τις δύο μεθόδους, εάν ο λεκές παραμένει λίγο, ρίξτε το αμέσως στο πλυντήριο και η μηχανή θα κάνει την υπόλοιπη δουλειά για εσάς!

Οδηγός για τα Κεράσια

Ελπίζουμε αυτός ο οδηγός για τα κεράσια να απάντησε σε όλες τις καυτές ερωτήσεις σας σχετικά με την εποχή των κερασιών στην BC. Θυμηθείτε, πριν ξεκινήσετε την περιπέτεια συγκομιδής κερασιών, υπάρχουν μερικές συμβουλές για τη συλλογή κερασιών που πρέπει να έχετε κατά νου! Πάντα να πηγαίνετε για συλλογή κερασιών την περίοδο του χρόνου που τα κεράσια είναι στην εποχή τους (Μάιος-Ιούλιος), κρατήστε το κοτσάνι στα κεράσια αν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, και αφαιρέστε το κοτσάνι αν θέλετε να φτιάξετε μια πίτα ή μια σπιτική μαρμελάδα αμέσως μετά τη συλλογή!

Ενώ αυτός ο οδηγός για τα κεράσια δημιουργήθηκε για να κάνει το ταξίδι συλλογής κερασιών πιο εύκολο, ο καλύτερος τρόπος για να επιλέξετε κεράσια είναι δοκιμάζοντάς τα και αποφασίζοντας ποιοι τύποι σας αρέσουν περισσότερο! Θυμηθείτε, όσο μεγαλύτερο και πιο σκούρο είναι το κεράσι, τόσο πιο γλυκό και ζουμερό θα είναι. Ωστόσο, αν είναι πολύ ζουμερά και λερωθείτε με λεκέδες στα ρούχα σας, απλά ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού και η χρώση θα φύγει εύκολα!

Και… πριν κλείσω… μια φωτογραφία μου από παλιά. Ελπίζω να συμφωνείτε ότι η εποχή των κερασιών στην BC και WA είναι μια αγαπημένη εποχή. Αυτός ο οδηγός για τα κεράσια θα σας δώσει συμβουλές για τη συλλογή κερασιών και τον καλύτερο τρόπο επιλογής τους. Πριν ξεκινήσετε για τον τοπικό οπωρώνα, διαβάστε πώς να μαζέψετε κεράσια για μια άφθονη συγκομιδή.

Απολαύστε τη συλλογή των κερασιών σας!