Αλατισμένα Καραμελωτά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου: Η Απόλυτη Χειροποίητη Λιχουδιά χωρίς Ψήσιμο!
Αυτά τα αλατισμένα καραμελωτά κύπελλα φυστικοβούτυρου είναι μια απίστευτα νόστιμη λιχουδιά που συνδυάζει την κρεμώδη, πλούσια γεύση του φυστικοβούτυρου με την γλυκιά και ελαστική υφή της καραμέλας. Η αλμυρογλυκιά αυτή συμμαχία δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία γεύσεων που θα ενθουσιάσει κάθε ουρανίσκο. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εντυπωσιακό από το να φτιάχνεις σπιτικά γλυκά και λιχουδιές σαν κι αυτές, ειδικά όταν είναι τόσο εύκολα. Σας ανέφερα ότι αυτά τα κύπελλα δεν απαιτούν ψήσιμο και δεν χρειάζονται καθόλου ειδικά εργαλεία; Αυτά τα αλατισμένα καραμελωτά κύπελλα χωρίς ψήσιμο μπορεί να είναι μικρά σε μέγεθος, αλλά είναι γλυκά που προσφέρουν τεράστια γεύση!
Φτιάξτε μια παρτίδα από πανεύκολα και εξαιρετικά νόστιμα αλατισμένα καραμελωτά κύπελλα φυστικοβούτυρου, την ιδανική γλυκιά λιχουδιά για κάθε στιγμή της ημέρας.
Αν το γλυκό σας δόντι αναζητά μια επιπλέον απόλαυση, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μπουκιές Twix, μπουκιές Take 5, τάρτα φυστικοβούτυρου ή μερικά Snickerdoodles με κέντρο καραμέλας. Η ποικιλία των γλυκών απολαύσεων είναι ατελείωτη, αλλά αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας.
Γιατί θα τα λατρέψετε
Αυτά τα αλατισμένα καραμελωτά κύπελλα φυστικοβούτυρου είναι πολύ περισσότερα από ένα απλό γλυκό. Εδώ είναι οι κύριοι λόγοι για τους οποίους θα γίνουν η νέα σας εμμονή:
- Τέλεια ισορροπία γεύσεων: Συνδυάζονται η καραμέλα και το φυστικοβούτυρο; Φυσικά και ναι! Ο συνδυασμός γλυκιάς σοκολάτας, κρεμώδους φυστικοβούτυρου, πλούσιας καραμέλας και μιας πινελιάς θαλασσινού αλατιού είναι απλά ακαταμάχητος. Το αλάτι ενισχύει τις γεύσεις, αναδεικνύοντας τη γλυκύτητα της καραμέλας και την κρεμώδη υφή του φυστικοβούτυρου, δημιουργώντας μια πολυπλοκότητα που θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
- Εύκολα στην παρασκευή: Με απλά υλικά και ξεκάθαρα βήματα, αυτά τα κύπελλα είναι πανεύκολα να φτιαχτούν, ακόμα και για αρχάριους στη ζαχαροπλαστική. Δεν χρειάζεται ειδικός εξοπλισμός ή πολύπλοκες τεχνικές, καθιστώντας τα ιδανικά για μια γρήγορη και νόστιμη λύση όταν επιθυμείτε κάτι γλυκό.
- Φιλικά προς τα παιδιά: Τα παιδιά θα λατρέψουν να βοηθούν στην παρασκευή και φυσικά να τρώνε αυτή την κλασική συνταγή φυστικοβούτυρου. Είναι μια εξαιρετικά διασκεδαστική οικογενειακή δραστηριότητα που θα δημιουργήσει αξέχαστες αναμνήσεις στην κουζίνα και θα τους διδάξει τις χαρές του σπιτικού γλυκού.
- Προσαρμόσιμα: Μπορείτε να κάνετε τόσα πολλά με αυτές τις βασικές συνταγές! Ρίξτε μια ματιά στην ενότητα παραλλαγών για ιδέες που θα σας εμπνεύσουν να δημιουργήσετε τα δικά σας μοναδικά γλυκά, προσαρμοσμένα στις γευστικές σας προτιμήσεις.
Υλικά για τα Αλατισμένα Καραμελωτά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου
Μια πλήρης λίστα συστατικών και ποσοτήτων μπορεί να βρεθεί στην κάρτα συνταγής παρακάτω.
Για να φτιάξετε αυτά τα εκπληκτικά κύπελλα, θα χρειαστείτε τα εξής απλά υλικά, τα οποία πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας:
- Κουβερτούρα γάλακτος σε σταγόνες (Milk chocolate chips): Χρησιμοποιήστε κουβερτούρα γάλακτος υψηλής ποιότητας για μια λεία και κρεμώδη υφή. Η ποιότητα της σοκολάτας είναι καθοριστική για το τελικό αποτέλεσμα, προσδίδοντας πλούσια γεύση και τέλεια αίσθηση στο στόμα.
- Λάδι καρύδας: Βοηθάει να αραιώσει τη σοκολάτα, χαρίζοντας της μια πιο ρευστή και ευκολοδούλευτη υφή. Προσθέτει επίσης μια διακριτική γεύση καρύδας και συμβάλλει στην ομαλή τήξη της σοκολάτας, εξασφαλίζοντας ένα ομοιόμορφο στρώμα.
- Βούτυρο (για τη στρώση φυστικοβούτυρου): Προσθέτει πλούτο και βοηθάει στη δημιουργία μιας λείας, κρεμώδους υφής για τη γέμιση φυστικοβούτυρου, κάνοντάς την ακόμα πιο απολαυστική.
- Φυστικοβούτυρο τραγανό: Για μια νόστιμη, τραγανή υφή και μια πλούσια, ξηροκαρπάτη γεύση στα αλατισμένα καραμελωτά κύπελλα. Είναι σημαντικό να ανακατέψετε καλά το φυστικοβούτυρο πριν το χρησιμοποιήσετε, ειδικά αν έχει χωρίσει το λάδι του, για να εξασφαλίσετε ομοιογενές μείγμα.
- Τριμμένα μπισκότα digestive (Graham cracker crumbs): Προσθέτουν μια ελαφριά τραγανότητα και μια διακριτική γεύση μελιού, εμπλουτίζοντας την υφή της γέμισης και προσδίδοντας ένα επιπλέον γευστικό επίπεδο.
- Κρέμα γάλακτος πλήρης (Heavy cream): Δημιουργεί μια κρεμώδη, λεία καραμέλα και βοηθά στην αποτροπή της κρυστάλλωσης, εξασφαλίζοντας μια τέλεια υφή στην καραμέλα σας.
- Θαλασσινό αλάτι: Ενισχύει τις γεύσεις τόσο της σοκολάτας όσο και της καραμέλας, αναδεικνύοντας το γλυκό τους προφίλ. Χρησιμοποιήστε λίγο επιπλέον για γαρνίρισμα, προσθέτοντας μια όμορφη οπτική και γευστική πινελιά.
Πώς να φτιάξετε Αλατισμένα Καραμελωτά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου
Για πιο λεπτομερείς οδηγίες με βάρη και μετρήσεις, μεταβείτε στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής.
Η διαδικασία είναι απλή και χωρίζεται σε τέσσερα βασικά βήματα:
- Φτιάξτε τα κύπελλα σοκολάτας: Λιώστε την κουβερτούρα σε σταγόνες και το λάδι καρύδας στον φούρνο μικροκυμάτων. Είναι σημαντικό να λιώνετε τη σοκολάτα με προσοχή, σε χαμηλή ένταση (π.χ. 50%) και σε μικρά διαστήματα, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά, για να αποφύγετε το κάψιμο. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού λιωμένη σοκολάτα σε κάθε χάρτινη θήκη. Απλώστε τη σοκολάτα στα πλαϊνά με ένα κουτάλι, δημιουργώντας ένα στρώμα που θα κρατήσει το σχήμα του κυπέλλου. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί για μίνι μάφινς για να σταθεροποιηθούν. Φυλάξτε την υπόλοιπη σοκολάτα για αργότερα.
- Φτιάξτε τη γέμιση: Λιώστε το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο μαζί, ιδανικά στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και τα τριμμένα μπισκότα digestive και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Το μείγμα πρέπει να είναι λείο και ομοιόμορφο. Προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα φυστικοβούτυρου σε κάθε κύπελλο σοκολάτας, γεμίζοντάς τα μέχρι τη μέση ή τα δύο τρίτα.
- Φτιάξτε την αλατισμένη καραμέλα: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώστε τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Είναι κρίσιμο να μην σταματήσετε το ανακάτεμα, ώστε η ζάχαρη να λιώσει ομοιόμορφα και να πάρει ένα χρυσαφένιο καφέ χρώμα χωρίς να καεί. Αυτό θα πάρει περίπου 5-6 λεπτά. Μόλις η ζάχαρη λιώσει και πάρει το επιθυμητό χρώμα, προσθέστε προσεκτικά το βούτυρο (θα αφρίσει έντονα, είναι φυσιολογικό). Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενσωματωθεί πλήρως στην καραμέλα. Έπειτα, προσθέστε αργά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε την καραμέλα να βράσει για ένα λεπτό χωρίς να την ανακατέψετε. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα το θαλασσινό αλάτι. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει και να πήξει. Στην αρχή θα φαίνεται πολύ ρευστή, αλλά θα πήξει καθώς κρυώνει.
- Ολοκληρώστε τις λιχουδιές: Με ένα κουτάλι, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κρύα καραμέλα πάνω από το μείγμα φυστικοβούτυρου σε κάθε κύπελλο, αφήνοντας χώρο στην κορυφή. Η ποσότητα της καραμέλας πρέπει να είναι αρκετή για να καλύψει τη γέμιση χωρίς να ξεχειλίσει. Καλύψτε κάθε κύπελλο με ένα κουταλάκι του γλυκού από την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα, απλώνοντάς την ομοιόμορφα και σφραγίζοντας τις άκρες για να κλείσει η γέμιση μέσα. Αν χρειαστεί, ζεστάνετε ξανά τη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι για γαρνίρισμα και αφήστε τα να σταθεροποιηθούν για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι όλα τα στρώματα έχουν δέσει σωστά.
Αντικαταστάσεις και Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και υφές. Δείτε μερικές ιδέες για να προσαρμόσετε τα αλατισμένα καραμελωτά κύπελλα φυστικοβούτυρου στις προτιμήσεις σας:
- Εναλλακτικές κουβερτούρες: Ανταλλάξτε την κουβερτούρα γάλακτος σε σταγόνες με κουβερτούρα υγείας (μαύρη σοκολάτα) για μια πιο έντονη, λιγότερο γλυκιά γεύση ή ακόμα και με λευκή κουβερτούρα σε σταγόνες για μια εντελώς διαφορετική, γλυκιά και κρεμώδη εκδοχή.
- Βούτυρο αμυγδάλου ή βούτυρο κάσιους: Δεν θέλετε φιστίκια σε αυτά; Αντικαταστήστε το φυστικοβούτυρο με βούτυρο αμυγδάλου (προσωπικά το προτιμώ!) ή βούτυρο κάσιους. Κάθε ξηροκαρπός θα προσδώσει μια μοναδική γευστική νότα.
- Φυτική κρέμα: Αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος πλήρη με κρέμα καρύδας ή οποιαδήποτε άλλη φυτική κρέμα για μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά, ιδανική για όσους έχουν διατροφικούς περιορισμούς.
- Βίγκαν βούτυρο: Αντικαταστήστε το βούτυρο με βίγκαν βούτυρο ή μαργαρίνη για να κάνετε τη συνταγή πλήρως vegan.
- Χωρίς ξηρούς καρπούς: Χρησιμοποιήστε βούτυρο από σπόρους ηλίανθου ή βούτυρο μπισκότων (cookie butter) αντί για φυστικοβούτυρο, για μια εκδοχή χωρίς ξηρούς καρπούς, κατάλληλη για άτομα με αλλεργίες.
- Πικάντικα: Πασπαλίστε λίγο πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι στην λιωμένη σοκολάτα. Αυτό προσθέτει μια αναπάντεχη και συναρπαστική πικάντικη νότα που ταιριάζει εκπληκτικά με τη γλυκύτητα. Είναι τόσο νόστιμο!
- Με γέμιση φρούτων: Προσθέστε ένα μικρό στρώμα μαρμελάδας ή γλυκού του κουταλιού ανάμεσα στις στρώσεις φυστικοβούτυρου και καραμέλας. Αυτό προσθέτει μια φρουτώδη, ξινή νότα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα.
Προτάσεις Σερβιρίσματος
Αυτά τα αλατισμένα καραμελωτά κύπελλα φυστικοβούτυρου είναι η τέλεια κατάληξη σε κάθε γεύμα, αλλά μπορούν να αποτελέσουν και μια υπέροχη προσθήκη σε ένα πιο ολοκληρωμένο μενού. Δείτε μερικές προτάσεις:
- Ορεκτικό: Ξεκινήστε με αυτές τις απίθανες χοιρινές μπουκιές με αλάτι και πιπέρι ή μερικά τάκος αργής μαγειρικής. Αυτές οι μίνι πίτσες είναι επίσης μια εξαιρετική αρχή για το γεύμα σας, προετοιμάζοντας τον ουρανίσκο για τις γλυκές εκπλήξεις που ακολουθούν.
- Κυρίως πιάτο: Σερβίρετε ψητό μπακαλιάρο Μεσογειακού στιλ στο φούρνο ή αυτή την απίθανη πάστα αλ φόρνο ως κυρίως πιάτα. Οι πλούσιες και γευστικές επιλογές θα δημιουργήσουν μια ωραία αντίθεση με τη γλυκιά λιχουδιά που θα ακολουθήσει.
- Επιδόρπιο: Ολοκληρώστε το γεύμα με ένα πιάτο από τις δικές μου σπιτικές εκδοχές των Reese’s peanut butter cups με καραμέλα! Και ίσως μια μεγάλη κούπα καφέ ή το αγαπημένο σας ρόφημα για να απολαύσετε πλήρως αυτή την αλμυρογλυκιά απόλαυση.
Πώς να αποθηκεύσετε τα Αλατισμένα Καραμελωτά Κύπελλα
Η σωστή αποθήκευση είναι κλειδί για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή των κυπέλλων σας:
- Αποθήκευση: Διατηρήστε τις λιχουδιές σας σκεπασμένες σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Αν προτιμάτε μια πιο σφιχτή υφή ή αν ο καιρός είναι ζεστός, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και 6 ημέρες. Το ψυγείο βοηθάει να παραμείνουν πιο σφιχτά και να μην λιώσει η σοκολάτα.
- Κατάψυξη: Τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο και καταψύξτε τα για έως και 3 μήνες. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να έχετε πάντα διαθέσιμα γλυκά για έκτακτες επισκέψεις ή για να ικανοποιήσετε μια ξαφνική λιγούρα.
- Απόψυξη: Για να τα ξεπαγώσετε, απλά βάλτε τα στον πάγκο της κουζίνας μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Θα επανέλθουν στην αρχική τους υφή και γεύση.
Κορυφαίες Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και να φτιάξετε τα πιο τέλεια αλατισμένα καραμελωτά κύπελλα φυστικοβούτυρου, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:
- Κάντε τη διαδικασία πιο γρήγορη: Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη σάλτσα αλατισμένης καραμέλας στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και καταστήματα χύμα προϊόντων. Αυτό μπορεί να μειώσει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας αν βιάζεστε.
- Λιώστε τη σοκολάτα με προσοχή: Λιώστε τη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων στο 50% της ισχύος και σε σύντομα διαστήματα (π.χ. 30 δευτερόλεπτα). Ανακατεύετε συχνά για ομοιόμορφη τήξη. Να είστε αργοί και υπομονετικοί για να αποφύγετε το κάψιμο της σοκολάτας, καθώς η καμένη σοκολάτα δεν μπορεί να διορθωθεί.
- Ομαλό φυστικοβούτυρο: Βεβαιωθείτε ότι το φυστικοβούτυρο είναι καλά ανακατεμένο πριν το χρησιμοποιήσετε για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη υφή στη γέμιση. Το φυσικό φυστικοβούτυρο μπορεί να διαχωρίσει το λάδι του, οπότε είναι απαραίτητο να το ανακατέψετε σχολαστικά.
- Σωστή σταθεροποίηση: Αφήστε τα κύπελλα φυστικοβούτυρου να σταθεροποιηθούν για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τα φάτε. Αυτό διασφαλίζει ότι όλες οι στρώσεις είναι σφιχτές και οι γεύσεις έχουν αναμειχθεί τέλεια, προσφέροντας την καλύτερη δυνατή γευστική εμπειρία.
- Αποφύγετε το φυσικό φυστικοβούτυρο: Το φυσικό φυστικοβούτυρο, με το οποίο εννοούμε αυτό που περιέχει μόνο φιστίκια και ίσως λίγο αλάτι, είναι πολύ πιο λιπαρό και μπορεί να δυσκολέψει τη σωστή σταθεροποίηση του μείγματος. Η υπερβολική του λιπαρότητα μπορεί να οδηγήσει σε ένα πιο χαλαρό και ασταθές αποτέλεσμα, γι’ αυτό προτιμήστε ένα επεξεργασμένο, πιο σφιχτό φυστικοβούτυρο για αυτή τη συνταγή.
Συχνές Ερωτήσεις για τα Αλατισμένα Καραμελωτά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου
Απολύτως! Η πλούσια γλυκύτητα της καραμέλας συμπληρώνει τέλεια την κρεμώδη, ξηροκαρπάτη γεύση του φυστικοβούτυρου, δημιουργώντας μια απολαυστικά πλούσια λιχουδιά. Ο συνδυασμός του αλμυρού με το γλυκό είναι κλασικός και επιτυχημένος, προσφέροντας μια ισορροπημένη και εθιστική γεύση που θα σας κάνει να θέλετε κι άλλο.
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ουδέτερα λάδια, όπως φυτικό λάδι ή ακόμα και βούτυρο. Ωστόσο, συνιστώ τη χρήση λαδιού καρύδας επειδή έχει ιδιότητες ομαλής τήξης που βοηθούν τη σοκολάτα να παραμείνει ρευστή και λεία, και προσδίδει μια πολύ διακριτική γεύση που δεν επισκιάζει τα άλλα συστατικά.
Λιώστε τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς. Είναι κρίσιμο να παρακολουθείτε στενά καθώς η ζάχαρη αρχίζει να καραμελώνει για να την αποτρέψετε από το να καεί. Η διαδικασία είναι γρήγορη μόλις αρχίσει να αλλάζει χρώμα, οπότε μην απομακρυνθείτε από την κατσαρόλα.
Η καραμέλα θα πήξει καθώς κρυώνει. Αν παραμείνει πολύ ρευστή, αφήστε την να κρυώσει λίγο περισσότερο πριν την προσθέσετε στα κύπελλα. Εάν μετά από αρκετή ώρα δεν έχει πήξει αρκετά, μπορεί να χρειάζεται να την ξαναζεστάνετε ελαφρά και να την αφήσετε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς, για να εξατμιστεί περισσότερη υγρασία.
Ναι, μπορείτε να παραλείψετε τα τριμμένα μπισκότα digestive, αλλά προσθέτουν μια ωραία τραγανή υφή και μια διακριτική γεύση που συμπληρώνει το φυστικοβούτυρο. Αν τα παραλείψετε, η γέμιση θα είναι πιο λεία και κρεμώδης.
Συνταγή για Αλατισμένα Καραμελωτά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου
Εκτύπωση
Αλατισμένα Καραμελωτά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου
Υλικά
- 2 Φλιτζάνια κουβερτούρα γάλακτος σε σταγόνες
- 2 Κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- ½ Φλιτζάνι συν 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- ½ Φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, τραγανό
- 1 Φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
- 2/3 Φλιτζανιού τριμμένα μπισκότα digestive
- 1 Φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 6 Κουταλιές της σούπας βούτυρο
- ½ Φλιτζάνι κρέμα γάλακτος πλήρης
- ½ Κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι , συν επιπλέον για γαρνίρισμα
Οδηγίες
-
Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε την κουβερτούρα σε σταγόνες και το λάδι καρύδας. Ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στο 50% της ισχύος. Ανακατέψτε και συνεχίστε να ζεσταίνετε σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων στο 50% της ισχύος, ανακατεύοντας μεταξύ κάθε χρονικού διαστήματος. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά συνολικά, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και να γίνει λεία.
-
Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού λιωμένη σοκολάτα σε κάθε χάρτινη θήκη για cupcakes ή muffins. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι για να απλώσετε τη σοκολάτα στα πλαϊνά της χάρτινης θήκης, δημιουργώντας ένα ομοιόμορφο στρώμα που θα αποτελέσει το εξωτερικό περίβλημα. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί για μίνι μάφινς για να σταθεροποιηθούν πιο εύκολα και να διατηρήσουν το σχήμα τους. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά βοηθάει πολύ. Αφήστε στην άκρη την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα για να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα στο τελείωμα.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε το ½ φλιτζάνι βούτυρο με το φυστικοβούτυρο σε υψηλή ισχύ για 1 ή 2 λεπτά, μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν καλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπεν μαρί για αυτό το βήμα, αν προτιμάτε.
-
Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και τα τριμμένα μπισκότα digestive στο λιωμένο μείγμα βουτύρου-φυστικοβούτυρου. Ανακατέψτε σχολαστικά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Η υφή πρέπει να είναι σχετικά σφιχτή αλλά εύπλαστη.
-
Προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα φυστικοβούτυρου σε κάθε κύπελλο σοκολάτας που έχετε ήδη προετοιμάσει. Γεμίστε κάθε κύπελλο μέχρι τη μέση ή τα δύο τρίτα του ύψους του, αφήνοντας αρκετό χώρο για τη στρώση καραμέλας και την τελική στρώση σοκολάτας. Πιέστε ελαφρά τη γέμιση για να γίνει συμπαγής.
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, λιώστε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Είναι ζωτικής σημασίας να ανακατεύετε αδιάκοπα για να διασφαλίσετε ότι η ζάχαρη λιώνει ομοιόμορφα και δεν κολλάει ή καίγεται στον πάτο της κατσαρόλας. Θα χρειαστούν περίπου 5 με 6 λεπτά για να λιώσει πλήρως η ζάχαρη και να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο καφέ χρώμα, δείγμα ότι η καραμέλα είναι έτοιμη.
-
Προσθέστε τις 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα. Προσοχή – το μείγμα θα αρχίσει να αφρίζει γρήγορα και έντονα, είναι φυσιολογικό. Συνεχίστε να ανακατεύετε έντονα σε μέτρια φωτιά μέχρι το βούτυρο να λιώσει εντελώς και να ενσωματωθεί πλήρως στην καραμέλα, περίπου 1 με 2 λεπτά.
-
Προσθέστε αργά την κρέμα γάλακτος πλήρη στην καραμέλα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Αφήστε την καραμέλα να βράσει για 1 λεπτό χωρίς να ανακατεύετε. Η καραμέλα θα αφρίσει αρκετά – αυτό είναι απόλυτα φυσιολογικό και δείχνει ότι η διαδικασία εξελίσσεται σωστά.
-
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ανακατέψτε μέσα το θαλασσινό αλάτι. Αφήστε την καραμέλα να κάτσει και να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αρχικά θα φανεί πολύ ρευστή, αλλά θα πήξει σημαντικά καθώς στέκεται και κρυώνει, αποκτώντας την ιδανική παχύρευστη υφή.
-
Με ένα κουταλάκι του γλυκού, ρίξτε περίπου ένα κουταλάκι από την κρύα πλέον καραμέλα πάνω από το μείγμα φυστικοβούτυρου σε κάθε κύπελλο. Θα πρέπει να γεμίσει περίπου στα ¾ του κυπέλλου – βεβαιωθείτε ότι αφήνετε χώρο για να σφραγίσετε την κορυφή με σοκολάτα.
-
Καλύψτε κάθε κύπελλο φυστικοβούτυρου με ένα κουταλάκι του γλυκού από την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα. Απλώστε τη σοκολάτα ομοιόμορφα και βεβαιωθείτε ότι οι άκρες είναι σφραγισμένες, καλύπτοντας πλήρως τις εσωτερικές στρώσεις. Αν χρειαστεί, ξαναζεστάνετε τη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων στο 50% της ισχύος σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να γίνει ξανά λεία και ρευστή.
-
Πασπαλίστε την κορυφή κάθε κυπέλλου με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. Αυτό προσθέτει όχι μόνο μια υπέροχη αλμυρή νότα, αλλά και μια όμορφη οπτική λεπτομέρεια. Αφήστε τα κύπελλα να σταθεροποιηθούν για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Ιδανικά, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο για πιο γρήγορη σταθεροποίηση.
Σημειώσεις
Λιώστε τη σοκολάτα με προσοχή: Λιώστε τη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων στο 50% της ισχύος και σε σύντομα διαστήματα. Ανακατεύετε συχνά για ομοιόμορφη τήξη. Να είστε αργοί για να αποφύγετε το κάψιμο της σοκολάτας.
Ομαλό φυστικοβούτυρο: Βεβαιωθείτε ότι το φυστικοβούτυρο είναι καλά ανακατεμένο πριν το χρησιμοποιήσετε για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη υφή και σταθερότητα.
Σωστή σταθεροποίηση: Αφήστε τα κύπελλα φυστικοβούτυρου να σταθεροποιηθούν για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τα φάτε. Αυτό διασφαλίζει ότι όλες οι στρώσεις είναι σφιχτές και οι γεύσεις έχουν αναμειχθεί. Εναλλακτικά, βάλτε τα στο ψυγείο για πιο γρήγορη σταθεροποίηση.
Αποφύγετε το φυσικό φυστικοβούτυρο: Είναι πολύ λιπαρό και δεν θα σταθεροποιηθεί σωστά. Προτιμήστε ένα επεξεργασμένο φυστικοβούτυρο για καλύτερο αποτέλεσμα.
Διατροφική Αξία
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Βαθμολογήστε και σχολιάστε παρακάτω!
Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτά τα απίθανα αλατισμένα καραμελωτά κύπελλα φυστικοβούτυρου, όπου το κρεμώδες φυστικοβούτυρο συναντά τη γλυκιά, ελαστική απόλαυση της καραμέλας. Αυτή η συνταγή είναι ένας συνδυασμός αλμυρού και γλυκού που προκαλεί εθισμό και είναι απλά αξεπέραστος. Θα λατρέψετε το γεγονός ότι πρόκειται για μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, που δεν απαιτεί φανταχτερά εργαλεία. Φτιάξτε αυτές τις αβίαστες γλυκές λιχουδιές και ερωτευτείτε την ακαταμάχητη υφή και γεύση τους. Είναι η τέλεια επιλογή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα χειροποίητο γλυκό που μοιάζει πολύπλοκο, αλλά είναι πανεύκολο στην παρασκευή.
Άλλες Συνταγές Γλυκών που πρέπει να δοκιμάσετε
Αν αγαπάτε τα γλυκά και θέλετε να εξερευνήσετε περισσότερες επιλογές πέρα από τα αλατισμένα καραμελωτά κύπελλα φυστικοβούτυρου, δείτε μερικές ακόμα υπέροχες συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε:
- Συνδυάστε ένα αγαπημένο γαλλικό επιδόρπιο με την απαλότητα μιας συνταγής για μπισκότα, για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα κρεμ μπρουλέ.
- Τα μπισκότα fluffernutter είναι πάντα μια χαρά και μια παιχνιδιάρικη επιλογή για τους λάτρεις του φυστικοβούτυρου.
- Η καραμέλα Divinity είναι μια απόλαυση με γεύση βανίλια και πεκάν, ένα παραδοσιακό γλυκό που λιώνει στο στόμα.
- Αυτά τα διασκεδαστικά whoopie pies funfetti φωνάζουν “πάρτι!” – με αμέτρητα sprinkles! Είναι ιδανικά για παιδικά πάρτι ή για να φέρετε λίγη χαρά στην καθημερινότητά σας.
- Φτιάξτε αυτές τις ελαφριές και ονειρεμένες τετράγωνες μπουκιές από φουσκωμένο σιτάρι, γεμάτες με ΤΡΑΓΑΝΟΤΗΤΑ. Είναι ένα σνακ που θα σας χαρίσει ενέργεια και απόλαυση.
- Μικρά bomboloni ή ιταλικά ντόνατς είναι η απόλυτη γλυκιά μπουκιά με κρεμώδες κέντρο! Ιδανικά για brunch ή για να συνοδεύσουν τον καφέ σας.
- Πόσο όμορφα φαίνονται αυτά τα μίνι cupcake cones; Η γεύση τους είναι ακόμα καλύτερη, συνδυάζοντας την αγάπη για το παγωτό με αυτή για τα cupcakes.
