Αυτά τα παγωτά φράουλας επικαλυμμένα με σοκολάτα είναι φρουτώδη, κρεμώδη και βουτηγμένα σε πλούσια σοκολάτα. Αποτελούν ένα τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο που είναι εύκολο στην παρασκευή και διασκεδαστικό στην κατανάλωση.

Ίσως σας αρέσουν επίσης τα παγωτά καρπούζι με boba, οι παγωμένες σοκολατένιες μπανάνες, τα παγωμένα ροδάκινα Bellini ή ακόμα και μερικές μαργαρίτες ακτινίδιο-jalapeno.

Γιατί θα τα λατρέψετε

Εύκολα στην παρασκευή: Αυτά τα παγωτά ετοιμάζονται γρήγορα με λίγα μόνο βασικά υλικά, καθιστώντας τα ιδανική επιλογή ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα. Η απλότητα της διαδικασίας θα σας εντυπωσιάσει!
Φιλικά προς τα παιδιά: Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα λατρέψουν τον φρουτώδη, σοκολατένιο συνδυασμό γεύσεων. Είναι μια σίγουρη επιτυχία σε κάθε οικογένεια και πάρτι.
Προετοιμασία εκ των προτέρων: Μπορείτε να τα παγώσετε εκ των προτέρων, ώστε να είναι έτοιμα όποτε επιθυμείτε μια δροσερή λιχουδιά. Αυτό τα καθιστά ιδανικά για απρογραμμάτιστες επισκέψεις ή για να έχετε πάντα κάτι δροσερό πρόχειρο.
Προσαρμόσιμα: Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας σοκολάτα – είτε γάλακτος, είτε κουβερτούρα, είτε λευκή – και αλλάξτε τα φρούτα αν θέλετε. Δοκιμάστε με βατόμουρα, μύρτιλα ή ακόμα και μπανάνα για διαφορετικές γεύσεις.
Ιδανικά για ζεστό καιρό: Δροσερά, γλυκά και αναζωογονητικά, προσφέρουν την τέλεια ανακούφιση σε μια ζεστή μέρα. Είναι η ιδανική επιλογή για να δροσιστείτε με γλυκό τρόπο.

Συστατικά για Παγωτά Σοκολάτας και Φράουλας

Μια πλήρης λίστα συστατικών και ποσοτήτων μπορεί να βρεθεί στην κάρτα συνταγής παρακάτω.

Φράουλες: Οι φρέσκες φράουλες προσθέτουν μια ζωηρή γεύση μούρου και μια λεία υφή στη βάση του παγωτού, ενώ οι κατεψυγμένες βοηθούν στην πύκνωση του μείγματος και προσδίδουν επιπλέον δροσιά. Η τέλεια ισορροπία για ένα βελούδινο αποτέλεσμα.
Χυμός λεμονιού: Ισορροπεί τη γλυκύτητα των φραουλών και αναδεικνύει τη φρουτώδη γεύση, προσδίδοντας μια ελαφριά οξύτητα που τα κάνει ακόμα πιο δροσερά.
Κοκκοποιημένη ζάχαρη: Γλυκαίνει τα παγωτά τόσο όσο χρειάζεται για να αναδειχθούν οι φράουλες χωρίς να γίνονται υπερβολικά γλυκά. Η ποσότητα μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Κομματάκια σοκολάτας: Δημιουργούν την τέλεια, γυαλιστερή επίστρωση σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε σοκολάτα υψηλής ποιότητας για το καλύτερο αποτέλεσμα γεύσης και υφής.
Λάδι καρύδας: Βοηθά τη σοκολάτα να λιώσει ομαλά και να σκληρύνει με ένα ωραίο, τραγανό σπάσιμο, προσδίδοντας την επιθυμητή υφή στην επικάλυψη. Χωρίς αυτό, η σοκολάτα μπορεί να είναι πιο εύθραυστη ή να μην κολλάει καλά.

Πώς να Φτιάξετε Παγωτά Φράουλας Βουτηγμένα σε Σοκολάτα

Για πιο λεπτομερείς οδηγίες με βάρη και μετρήσεις, μεταβείτε στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής.

Αναμείξτε τη βάση: Αναμείξτε τις φράουλες, τον χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ένα λείο και ομοιογενές μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια για μια βελούδινη υφή.
Ρίξτε και παγώστε: Ρίξτε το μείγμα σε φόρμες για παγωτά και παγώστε τα όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 6 ώρες, μέχρι να στερεοποιηθούν εντελώς. Αυτό είναι κρίσιμο για να μην σπάσουν κατά την αφαίρεση.
Λιώστε τη σοκολάτα: Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας και το λάδι καρύδας στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας ανά διαστήματα 30 δευτερολέπτων, μέχρι να έχετε μια λεία και γυαλιστερή σοκολάτα. Προσοχή να μην υπερθερμανθεί.
Βουτήξτε και παγώστε ξανά: Αφαιρέστε τα παγωτά από τις φόρμες (χρησιμοποιώντας λίγο ζεστό νερό αν χρειαστεί), βουτήξτε τα γρήγορα στη λιωμένη σοκολάτα, αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει και επιστρέψτε τα αμέσως στην κατάψυξη για να στερεοποιηθεί η σοκολάτα. Η ταχύτητα είναι το κλειδί εδώ!

Αντικαταστάσεις και Παραλλαγές

Χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα: Αν προτιμάτε μια πιο έντονη και πλούσια γεύση, αντικαταστήστε τη σοκολάτα γάλακτος ή ημίγλυκη με μαύρη σοκολάτα. Η πικράδα της μαύρης σοκολάτας θα συμπληρώσει υπέροχα τη γλυκύτητα της φράουλας.
Δοκιμάστε διαφορετικά μούρα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύρτιλα, βατόμουρα ή ακόμα και κεράσια αντί για φράουλες. Κάθε φρούτο θα δώσει μια μοναδική γεύση στα παγωτά σας. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε καθαρίσει και πολτοποιήσει καλά.
Αντικατάσταση γλυκαντικού: Αντικαταστήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή αγαύη, αν προτιμάτε. Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο γλυκά θέλετε να είναι τα παγωτά σας και την ένταση του φυσικού γλυκαντικού που χρησιμοποιείτε.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Με ένα ποτό: Συνδυάστε τα με ένα δροσερό smoothie μάνγκο-μάτσα, ένα παγωμένο ποτό από λευκό κρασί ή ακόμα και ένα αφρώδες παγωτό μύρτιλου για ένα υπέροχο παγωμένο επιδόρπιο. Η πολυπλοκότητα των γεύσεων θα απογειώσει την εμπειρία.
Μετά από ένα γεύμα: Απολαύστε ένα από αυτά τα παγωτά φράουλας-σοκολάτας μετά από οποιοδήποτε είδος πιάτου, από μια ασιατική σαλάτα κοτόπουλο μέχρι ένα ταϊλανδέζικο κοτόπουλο. Είναι ο ιδανικός τρόπος να ολοκληρώσετε ένα γεύμα με μια ελαφριά και δροσερή νότα.

Πώς να Αποθηκεύσετε τα Παγωτά Φράουλας με Σοκολάτα

Διατηρήστε τα στην κατάψυξη: Για να διατηρήσετε την υφή και τη γεύση τους, αυτά τα παγωτά πρέπει να παραμείνουν στην κατάψυξη. Καλύτερα να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο ή να τα τυλίξετε ξεχωριστά σε μεμβράνη τροφίμων για να αποφύγετε τον σχηματισμό πάγου και να προστατεύσετε τη γεύση τους από άλλες οσμές στην κατάψυξη. Έτσι θα διατηρηθούν άριστα για αρκετές εβδομάδες, έτοιμα για κάθε στιγμή που τα χρειάζεστε.

Συμβουλές για την Επιτυχία

Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό στις φόρμες: Πριν αφαιρέσετε τα παγωτά, περάστε τις φόρμες για λίγα δευτερόλεπτα κάτω από ελαφρώς ζεστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην εύκολη απελευθέρωση των παγωτών χωρίς να σπάσουν ή να παραμορφωθούν, διατηρώντας το τέλειο σχήμα τους.
Δουλέψτε γρήγορα κατά το βούτηγμα: Η σοκολάτα σκληραίνει πολύ γρήγορα μόλις έρθει σε επαφή με το παγωμένο παγωτό. Γι’ αυτό, βουτήξτε το παγωτό στη σοκολάτα και τοποθετήστε το αμέσως στην κατάψυξη για να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη ομοιόμορφα. Η ταχύτητα εξασφαλίζει μια λεία και τραγανή επίστρωση.
Παγώστε τα οριζόντια: Αφού βουτήξετε τα παγωτά στη σοκολάτα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Βεβαιωθείτε ότι τα παγωτά είναι τοποθετημένα οριζόντια και χωρίς να ακουμπούν το ένα το άλλο. Αυτό αποτρέπει το κόλλημα και εξασφαλίζει ότι η σοκολάτα θα στερεοποιηθεί ομοιόμορφα γύρω από κάθε παγωτό, δημιουργώντας ένα τέλειο τελικό αποτέλεσμα.