Οι Καλύτερες Σπιτικές Συνταγές για Egg Rolls: Ανακαλύψτε Απίστευτες Γεύσεις!
Είστε λάτρεις των egg rolls; Ήρθε η ώρα να ανεβάσετε την αγάπη σας για αυτά στο επόμενο επίπεδο με αυτές τις απίθανες σπιτικές συνταγές για egg rolls! Είναι πραγματικά εντυπωσιακό πόσο πολλές και διαφορετικές γεμίσεις μπορείτε να δημιουργήσετε, αφήνοντας τη φαντασία σας να καλπάσει. Από εμπνευσμένες εκδοχές που θυμίζουν αγαπημένα πιάτα εστιατορίων, όπως τα Cheesecake Factory, και κρεμώδεις γεμίσεις αλά crab rangoon, μέχρι και απίθανα γλυκά egg rolls για επιδόρπιο! Αυτά τα τραγανά, αλμυρά ή γλυκά ρολάκια είναι πραγματικά εθιστικά και αποτελούν την τέλεια προσθήκη σε κάθε περίσταση. Είτε τα θέλετε ως ένα εντυπωσιακό ορεκτικό για τους καλεσμένους σας, ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ, είτε ως μια διασκεδαστική και πρωτότυπη συνοδευτική λιχουδιά για το επόμενο γεύμα σας, οι παρακάτω συνταγές θα σας ενθουσιάσουν. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε νέες γεύσεις και να δημιουργήσετε αριστουργήματα στην κουζίνα σας!
Egg Roll με Χοιρινό σε Μπολ (Pork Egg Roll in a Bowl)

Ικανοποιήστε την επιθυμία σας για γευστική ασιατική κουζίνα με μια πιο υγιεινή προσέγγιση, δοκιμάζοντας το egg roll με χοιρινό σε μπολ. Πρόκειται για μια εναλλακτική χαμηλών υδατανθράκων και εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή, η οποία αποτελεί μια «αποδομημένη» εκδοχή των παραδοσιακών egg rolls, χωρίς τη ζύμη. Είναι γεμάτο γεύσεις από κιμά χοιρινό, φρέσκα λαχανικά και άλλα αρωματικά συστατικά, προσφέροντας μια πλούσια και ισορροπημένη γευστική εμπειρία. Αυτό το γεύμα, που ετοιμάζεται σε ένα μόνο τηγάνι ή wok, είναι ιδανικό για όσους αναζητούν κάτι γρήγορο και θρεπτικό, καθώς απαιτεί μόλις 15 λεπτά από τον χρόνο σας. Απολαύστε την πλούσια γεύση των egg rolls, με μια ανάλαφρη και υγιεινή τροποποίηση.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Roll με Χοιρινό σε Μπολ
Egg Rolls με Γεύση Νοτιοδυτικών Πολιτειών (Southwest Egg Rolls)

Αυτά τα egg rolls με κοτόπουλο και γεύση Νοτιοδυτικών Πολιτειών είναι γεμάτα νόστιμα συστατικά, όπως ψιλοκομμένο κοτόπουλο, γλυκό καλαμπόκι, ζουμερές ντομάτες και πλούσια μπαχαρικά που συνθέτουν ένα απολαυστικό γευστικό προφίλ. Πρόκειται για μια ευφάνταστη παραλλαγή των κλασικών egg rolls, που φέρνει στο πιάτο σας μια αυθεντική Tex-Mex αίσθηση. Είναι εξαιρετική επιλογή τόσο ως ένα χορταστικό ορεκτικό για πάρτι και συγκεντρώσεις, όσο και ως ένα διασκεδαστικό και πλήρες κυρίως πιάτο. Η τραγανή εξωτερική κρούστα σε συνδυασμό με την πλούσια και αρωματική γέμιση τα καθιστά ακαταμάχητα για κάθε γευσιγνώστη.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls με Γεύση Νοτιοδυτικών Πολιτειών
Egg Rolls Reuben (Σε Φριτέζα Αέρος, Ψητά ή Τηγανητά)

Αυτά τα εύκολα egg rolls Reuben αποτελούν το τέλειο ορεκτικό για ημέρες αγώνων ή για κάθε είδους συγκέντρωση. Εμπνευσμένα από το κλασικό σάντουιτς Reuben, συνδυάζουν το corned beef, το ξινολάχανο, το ελβετικό τυρί και τη ρώσικη σος, όλα τυλιγμένα σε μια τραγανή φύλλα egg roll. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε είτε στη φριτέζα αέρος για μια πιο υγιεινή εκδοχή, είτε να τα τηγανίσετε σε βαθύ λάδι για την απόλυτη τραγανότητα. Η ευκολία στην παρασκευή και η μοναδική τους γεύση τα καθιστούν έναν σίγουρο νικητή που θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls Reuben (Σε Φριτέζα Αέρος, Ψητά ή Τηγανητά)
Egg Rolls με Καραμελωμένο Μήλο και Γεύση Μηλόπιτας (Caramel Apple Pie Egg Rolls)

Έχετε ακούσει ποτέ για egg rolls με γεύση μηλόπιτας; Φανταστείτε την αγαπημένη σας γέμιση μηλόπιτας, τυλιγμένη σε μια τραγανή φύλλα egg roll, τηγανισμένη στην εντέλεια και επικαλυμμένη με γλυκιά κανελόζουγα. Αυτή η συνταγή μεταμορφώνει ένα κλασικό επιδόρπιο σε ένα ευφάνταστο και φορητό σνακ που θα ενθουσιάσει τους πάντες. Η ζουμερή, αρωματική γέμιση μήλου με νότες καραμέλας έρχεται σε τέλεια αντίθεση με την τραγανή, χρυσαφένια κρούστα, δημιουργώντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από αυτή τη γλυκιά και εθιστική λιχουδιά!
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls με Καραμελωμένο Μήλο και Γεύση Μηλόπιτας (Η Καλύτερη, Εύκολη Συνταγή)
Egg Rolls (Εύκολα και Τραγανά)

Έχετε λαχτάρα για αυθεντικά egg rolls; Αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε! Εύκολα στην παρασκευή και απίστευτα τραγανά εξωτερικά, ενώ εσωτερικά παραμένουν ζουμερά και γεμάτα γεύση. Είτε τα προτιμάτε με χοιρινό, κοτόπουλο, λαχανικά ή έναν συνδυασμό, αυτή η βασική συνταγή θα σας δώσει τη δυνατότητα να δημιουργήσετε τα τέλεια egg rolls κάθε φορά. Είναι ιδανικά για ένα γρήγορο δείπνο, ένα ορεκτικό για πάρτι ή απλά ένα απολαυστικό σνακ. Η ευκολία τους τα καθιστά προσβάσιμα ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα, ενώ το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls (Εύκολα και Τραγανά)
Egg Rolls με Γεύση Νοτιοδυτικών Πολιτειών σε Φριτέζα Αέρος (Air Fryer Southwest Egg Rolls)

Αυτά τα egg rolls με γεύση Νοτιοδυτικών Πολιτειών, μαγειρεμένα στη φριτέζα αέρος, είναι γεμάτα από έντονη γεύση και ζωντανά χρώματα. Περιέχουν πολύχρωμα λαχανικά, τρυφερό κοτόπουλο και λιωμένο τυρί, δημιουργώντας μια χορταστική και πεντανόστιμη γέμιση μέσα σε μια τραγανή φύλλα egg roll. Η χρήση της φριτέζας αέρος εξασφαλίζει ότι τα egg rolls είναι εξαιρετικά τραγανά χωρίς την υπερβολική ποσότητα λαδιού, κάνοντάς τα μια πιο υγιεινή και ελαφριά επιλογή. Είναι ιδανικά για ένα γρήγορο ορεκτικό, ένα σνακ για το απόγευμα ή ακόμα και ένα ελαφρύ γεύμα. Ετοιμαστείτε για μια έκρηξη γεύσεων από το Μεξικό και τις ΗΠΑ σε κάθε μπουκιά!
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls με Γεύση Νοτιοδυτικών Πολιτειών σε Φριτέζα Αέρος
Egg Rolls Philly Cheesesteak

Αυτά τα egg rolls Philly Cheesesteak είναι γεμάτα με λεπτοκομμένο μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας, γλυκές πιπεριές, μανιτάρια και πιπεριές χαλαπένιο, και στη συνέχεια τηγανίζονται (ή ψήνονται) στην τελειότητα, προσφέροντας μια πεντανόστιμη, τυρένια εμπειρία. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τη γεύση του κλασικού Philly Cheesesteak, αλλά αναζητούν μια νέα, διασκεδαστική μορφή. Η τραγανή κρούστα αγκαλιάζει μια πλούσια, αλμυρή γέμιση που θα σας ταξιδέψει κατευθείαν στην Φιλαδέλφεια. Σερβίρονται τέλεια ως ορεκτικό για πάρτι ή ως ένα χορταστικό σνακ.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls Philly Cheesesteak
Egg Rolls με Μπέικον και Cheeseburger (Bacon Cheeseburger Egg Rolls)

Αυτά τα egg rolls με γεύση cheeseburger είναι απίστευτα τυρένια και τραγανά, αποτελώντας ένα εκπληκτικό σνακ ή ορεκτικό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Είναι γεμάτα με όλα τα κλασικά συστατικά ενός cheeseburger: κιμά, λιωμένο τυρί, τραγανό μπέικον και μερικές φορές ακόμα και ψιλοκομμένες πίκλες. Μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν στον φούρνο ή να μαγειρευτούν στη φριτέζα αέρος, προσφέροντας ευελιξία στον τρόπο παρασκευής ανάλογα με την προτίμησή σας. Είναι ιδανικά για ημέρες αγώνων, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή απλά για μια βραδιά ταινίας στο σπίτι.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls με Μπέικον και Cheeseburger
Egg Rolls με Γεύση Πίτσας (Pizza Egg Rolls)

Αυτά τα egg rolls με γεύση πίτσας είναι γεμάτα με λιωμένη μοτσαρέλα, αλμυρό πεπερόνι, πλούσια σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά, αρωματικά μπαχαρικά και τριμμένη παρμεζάνα, όλα τυλιγμένα σε μια τραγανή και νόστιμη φύλλα egg roll. Προσφέρουν μια διασκεδαστική και καινοτόμο εκδοχή της αγαπημένης πίτσας, σε ένα εύχρηστο και φορητό σχήμα. Είναι τέλεια για παιδικά πάρτι, σνακ για το σχολείο ή ως ένα γρήγορο και νόστιμο ορεκτικό. Η κάθε μπουκιά προσφέρει την οικεία γεύση της πίτσας, αλλά με μια υπέροχη τραγανή υφή που θα λατρέψετε.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls με Γεύση Πίτσας
Egg Rolls με Σουσάμι και Κοτόπουλο (Sesame Chicken Egg Rolls)

Τα egg rolls με σουσάμι και κοτόπουλο, σερβιρισμένα με σάλτσα Hoisin Sweet & Sour, είναι από τα καλύτερα egg rolls που θα δοκιμάσετε ποτέ, είτε σπιτικά είτε από delivery! Είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε έτοιμη σάλτσα σουσαμιού, που προσφέρει μια βαθιά και πλούσια γεύση. Η τρυφερή γέμιση κοτόπουλου, αρωματισμένη με σουσάμι, τυλίγεται σε μια τραγανή κρούστα, δημιουργώντας ένα ορεκτικό που θα γίνει το αγαπημένο σας. Είναι ιδανικά για ένα ασιατικό θεματικό δείπνο ή ως ένα εντυπωσιακό σνακ για τους καλεσμένους σας.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls με Σουσάμι και Κοτόπουλο
Egg Rolls Crab Rangoon

Τα egg rolls Crab Rangoon είναι ένα πεντανόστιμο ορεκτικό, γεμάτο με κρεμώδες τυρί κρέμα, ζουμερό καβούρι, φρέσκα κρεμμυδάκια και μια νόστιμη μείξη μπαχαρικών. Όλα αυτά τυλίγονται σε μια τραγανή φύλλα egg roll και τηγανίζονται μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Πρόκειται για μια ευφάνταστη εκδοχή του κλασικού Crab Rangoon, προσφέροντας την ίδια κρεμώδη και αλμυρή γεύση, αλλά σε μια πιο εύχρηστη και τραγανή μορφή. Είναι ιδανικά για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα πάρτι ή για να απολαύσετε ένα ιδιαίτερο σνακ στο σπίτι.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls Crab Rangoon
Spring Rolls με Χοιρινό και Μανιτάρια (Pork And Mushrooms Spring Rolls)

Αυτά τα spring rolls με χοιρινό και μανιτάρια είναι τέλεια για να τα σερβίρετε σε ένα πάρτι ως ορεκτικό ή αποτελούν ένα υπέροχο σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας. Η πλούσια γέμιση από αρωματικό χοιρινό κιμά και γήινα μανιτάρια, σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά, δημιουργεί μια αρμονική και χορταστική γεύση. Η τραγανή τους υφή και η γευστική τους πολυπλοκότητα τα καθιστούν μια αγαπημένη επιλογή. Είναι μια κλασική και δοκιμασμένη συνταγή που σίγουρα θα ικανοποιήσει τους λάτρεις των ασιατικών γεύσεων και όχι μόνο.
Δείτε τη Συνταγή: Spring Rolls με Χοιρινό και Μανιτάρια
Egg Rolls Αντιπάστο σε Φριτέζα Αέρος: Η Ιταλική Πινελιά που Χρειάζεστε!

Απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό ιταλικών γεύσεων με αυτά τα egg rolls αντιπάστο, φτιαγμένα στη φριτέζα αέρος. Πρόκειται για μια γρήγορη, εύκολη και απίστευτα νόστιμη επιλογή, ιδανική για κάθε περίσταση! Η γέμιση περιλαμβάνει κλασικά συστατικά αντιπάστο, όπως σαλάμι, προβολόνε, ελιές και πιπεριές, όλα τυλιγμένα σε μια τραγανή φύλλα egg roll. Η χρήση της φριτέζας αέρος τα καθιστά ελαφρύτερα χωρίς να θυσιάζουν την υπέροχη τραγανή υφή. Είναι μια ευφάνταστη και διασκεδαστική προσέγγιση στα παραδοσιακά ορεκτικά, προσφέροντας μια έκπληξη σε κάθε μπουκιά.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls Αντιπάστο σε Φριτέζα Αέρος: Η Ιταλική Πινελιά που Χρειάζεστε!
Egg Rolls Philly Cheesesteak (Επαναλαμβάνεται, αλλά διαφορετική πηγή/συνταγή)

Αυτά τα egg rolls Philly cheesesteak παρασκευάζονται με εκλεκτό μοσχαρίσιο κρέας rib eye, ζουμερά κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές και τυρί provolone, όλα τυλιγμένα προσεκτικά και τηγανισμένα μέχρι να γίνουν απόλυτα τραγανά. Προσφέρουν μια πλούσια και αυθεντική γεύση του κλασικού σάντουιτς της Φιλαδέλφειας, σε μια καινοτόμο και φορητή μορφή. Είναι ιδανικά για ένα γρήγορο γεύμα, ένα εντυπωσιακό ορεκτικό για τους φίλους ή ένα χορταστικό σνακ που θα σας αφήσει απόλυτα ικανοποιημένους. Η τέλεια ισορροπία κρέατος, λαχανικών και τυριού σε κάθε τραγανή μπουκιά θα σας ενθουσιάσει.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls Philly Cheesesteak
Pizza Rolls για Λάτρεις του Κρέατος (Meat Lovers Pizza Rolls)

Αυτά τα pizza rolls για λάτρεις του κρέατος, συνοδευόμενα από σπιτική σάλτσα πίτσας, προσφέρουν μια διασκεδαστική και νόστιμη ανατροπή στην κλασική βραδιά πίτσας! Είναι γεμάτα με μια πλούσια ποικιλία από αγαπημένα κρεατικά της πίτσας, όπως πεπερόνι, λουκάνικο, κιμά και μπέικον, μαζί με άφθονο λιωμένο τυρί. Όλα αυτά τυλίγονται σε μια τραγανή φύλλα egg roll, δημιουργώντας ένα απολαυστικό σνακ ή ορεκτικό που θα ικανοποιήσει κάθε λάτρη του κρέατος. Είναι ιδανικά για παιδικά πάρτι, συγκεντρώσεις φίλων ή απλά όταν θέλετε να απολαύσετε την πίτσα με έναν διαφορετικό και διασκεδαστικό τρόπο.
Δείτε τη Συνταγή: Pizza Rolls για Λάτρεις του Κρέατος
Egg Rolls με Κιμά Χοιρινό (Ground Pork Egg Rolls)

Αυτά τα απίστευτα τραγανά egg rolls με κιμά χοιρινό είναι μια συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε, καθώς είναι εύκολη στην παρασκευή και το αποτέλεσμα είναι απολύτως ακαταμάχητο! Η γέμιση από αρωματικό κιμά χοιρινό, φρέσκα λαχανικά όπως λάχανο και καρότα, και εκλεκτά ασιατικά μπαχαρικά, δημιουργεί μια πλούσια και ισορροπημένη γεύση. Η τέλεια τραγανή κρούστα αγκαλιάζει τη ζουμερή γέμιση, προσφέροντας μια υπέροχη αντίθεση σε κάθε μπουκιά. Είναι ένα ευχάριστο πιάτο που είναι αδύνατο να του αντισταθεί κανείς, ιδανικό για ορεκτικό, σνακ ή ακόμα και ως μέρος ενός ασιατικού γεύματος.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls με Κιμά Χοιρινό
Egg Rolls με BBQ Pulled Pork (Redneck Egg Rolls)

Αυτά τα egg rolls με BBQ Pulled Pork, γνωστά και ως “Redneck Egg Rolls”, είναι γεμάτα γεύση και αποτελούν μια εξαιρετική ιδέα για να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα από pulled pork, για παράδειγμα από ένα Boston Butt. Συνδυάζουν την καπνιστή, γλυκοαλμυρή γεύση του pulled pork με την τραγανή υφή του egg roll, δημιουργώντας ένα μοναδικό γαστρονομικό πάντρεμα. Είναι ένα τέλειο ορεκτικό για πάρτι, συγκεντρώσεις με φίλους ή απλά ένα πρωτότυπο σνακ που θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Η πλούσια, αρωματική γέμιση σε συνδυασμό με την τραγανή κρούστα τα καθιστά απολύτως εθιστικά.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls με BBQ Pulled Pork (Redneck Egg Rolls)
Egg Rolls Επιδόρπιο με Ροδάκινο (Dessert Peach Cobbler Egg Rolls)

Αυτά τα egg rolls με γέμιση ροδάκινου (peach cobbler) είναι ζουμερά, φρουτώδη και γλυκά εσωτερικά, ενώ εξωτερικά είναι απίστευτα τραγανά – ένα πραγματικά απολαυστικό επιδόρπιο που μπορείτε να κρατήσετε στο χέρι! Η γέμιση θυμίζει την αγαπημένη αμερικανική ροδακινόπιτα, με ζουμερά κομμάτια ροδάκινου, κανέλα και γλυκιά σος, όλα τυλιγμένα σε μια φύλλα egg roll και τηγανισμένα μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Είναι ιδανικά για ένα ιδιαίτερο κέρασμα, ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου ή απλά για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για κάτι γλυκό και πρωτότυπο. Η αντίθεση των υφών και των γεύσεων τα καθιστά ακαταμάχητα.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls Επιδόρπιο με Ροδάκινο
Egg Rolls με Αβοκάντο από Cheesecake Factory

Τα egg rolls με αβοκάντο είναι απίστευτα τραγανά και εύκολα στην παρασκευή τους, αποτελώντας μια φανταστική απομίμηση του διάσημου ορεκτικού από το Cheesecake Factory. Η κρεμώδης γέμιση από ώριμο αβοκάντο, αποξηραμένες ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι και κόλιανδρο, τυλίγεται σε μια τραγανή φύλλα egg roll και τηγανίζεται στην εντέλεια. Συνδυάστε αυτή τη συνταγή με μια σάλτσα chipotle ranch για ντιπ, για την απόλυτη γευστική εμπειρία. Είναι ένα μοναδικό ορεκτικό που συνδυάζει την φρεσκάδα του αβοκάντο με την τραγανή υφή και την πικάντικη νότα της σάλτσας. Ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με κάτι διαφορετικό.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls με Αβοκάντο από Cheesecake Factory
Egg Rolls Big Mac

Γεμάτα με χορταστικό κιμά βοείου κρέατος, λιωμένο τυρί και πικάντικες πίκλες, αυτά τα egg rolls Big Mac είναι απολύτως το τέλειο finger food για κάθε περίσταση. Πρόκειται για μια ευρηματική και νόστιμη ανατροπή του κλασικού Big Mac burger, μεταφέροντας όλες τις αγαπημένες σας γεύσεις σε ένα τραγανό και εύχρηστο ρολό. Σερβίρετε τα σκέτα ή συνοδέψτε τα με την αυθεντική σάλτσα Big Mac για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Αυτές οι γευστικές, τραγανές μπουκιές υπόσχονται απίστευτη γεύση σε κάθε μπουκιά. Είναι δύσκολο να σταματήσετε να τα τσιμπολογάτε μόλις ξεκινήσετε, καθώς η τραγανή εξωτερική τους υφή και το μαλακό, τυρένιο εσωτερικό τους είναι απλά ακαταμάχητα!
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls Big Mac
Egg Rolls με Κοτόπουλο Buffalo

Τα egg rolls με κοτόπουλο Buffalo, φτιαγμένα με την κλασική Franks RedHot Sauce, είναι μια τέλεια συνταγή για ορεκτικό ή σνακ για ημέρες αγώνων ή οποιαδήποτε συγκέντρωση. Η πικάντικη και ταυτόχρονα γευστική γέμιση από shredded κοτόπουλο, αναμεμειγμένο με κρεμώδες τυρί και την χαρακτηριστική σάλτσα Buffalo, τυλίγεται σε μια τραγανή φύλλα egg roll και τηγανίζεται στην εντέλεια. Προσφέρουν μια εκρηκτική γεύση που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων. Είναι εύκολα στην παρασκευή και σίγουρα θα γίνουν το επίκεντρο κάθε πάρτι, προσφέροντας μια μοναδική και εθιστική εμπειρία γεύσης.
Δείτε τη Συνταγή: Egg Rolls με Κοτόπουλο Buffalo